• 50 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier verquirlen, geschmolzene Butter und Buttermilch unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen und unterrühren. Den Teig für ca. 10 Minuten quellen lassen.
• 1 TL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin 3-4 goldbraune Pancakes backen. Auf diese Weise weitermacehn bis der Teig leer ist.

Dazu schmeckt: Ahornsirup, Honig oder Marmelade.