Brötchen in Wasser einweichen lassen.

Petersilie waschen und klein hacken.

Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei, die Hälfte Petersilie, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer und Majoran verkneten. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen.

Öl erhitzen und Frikadellen darin braun braten.

Wie auf dem Bild zu sehen schmeckt Steckrübenmus sehr gut dazu.