Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Pilze putzen, evtl. die größeren Pilze halbieren.

Thymian waschen und hacken.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen.

Öl erhitzen und Fleisch unter wenden goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Zwiebel zugeben und alles 5 Minuten braten. Tomatenmark einrühren kurz anschwitzen. Mit ½ l Wasser und Sahne ablöschen und aufkochen, Brühe und Thymian einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Gulasch nochmal abschmecken. Fertig!!