Schweinesteak in Pfeffersoße

Zutaten

für 4 Personen
160 g	Schweinefilet
½ l	Gemüsebrühe
6-8 TL	Soßenbinder
60 g	saure Sahne
2 TL	eingelegte grüne Pfefferkörner
	Salz, weißer Pfeffer
	Öl

Fleisch waschen, abtupfen, in 8 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, pro Seite 2-3 Minuten braten. In Alufolie einpacken und warm halten.
Bratensatz mit Brühe ablöschen, aufkochen und binden. Sahne und Pfefferkörner einrühren, abschmecken.
Dazu passt Tomaten-Reis.