Cannelloni auf griechische Art

Zutaten

Zwiebeln und Knoblauch schälen
Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe grob hacken und in 3 EL Olivenöl andünsten
Die restlichen Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und bei Seite stellen
Tomatenmark hinzugeben, kurz anbraten und mit den Zwiebeln vermischen und anschließend mit passierten Tomaten ablöschen
Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Majoran würzen und abschmecken.
Loorbeerblatt hinzugeben und kochen lassen (wenn Zeit ist auch 45 Minuten)
Loorbeerblatt wieder entnehmen

Feingehackte Zwiebeln und Knoblauch mit 100g Schafskäse und dem Lammhack vermengen und dabei mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Majoran würzen
Cannelloni füllen mit dem Hackgemisch

Etwas Tomatensoße den Boden einer Auflaufform bedecken
Gefüllte Cannelloni in die Auflaufform legen und mit der restlischen Tomatensoße überdecken
Falls die Cannelloni nicht ganz bedeckt sein sollten, dann einfach Wasser hinzugeben
Den restlichen Schafskäse mit Olivenöl vermengen und über die Cannelloni geben.
Die Auflaufform für 40 Minuten in den Backofen stellen (Unterste Schiene, Unter-/Oberhitze, 200°C)

Tipp: Das Rezept ergibt etwa 12 Cannelloni. Will man 16 haben, um auf jeden Fall 4 Personen satt zu kriegen oder einfach die Auflaufform besser auszufüllen, dann einfach 100g Hackfleisch und eine halbe Zwiebel zusätzlich für die Füllung verarbeiten. Die andere Hälfte der Zwiebel kann man dann ruhig in der Soße verarbeiten