Zu dem Gratin kann ich Reis empfehlen.

• Porree putzen und in Ringe schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und die Aprikosen grob zerkleinern. Fleisch waschen und trockentupfen.
• Porree und Aprikosen in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
• Fleisch im heißen Fett von jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten braten. Danach auf das Porree legen.
• Bratensatz mit Sahne, ¼ l Wasser und 5 EL Aprikosensaft ablöschen und aufkochen. Brühe mit Soßenpulver einrühren. Soße über Fleisch und Porre gießen. Danach mit Mandeln bestreuen.
• Reis wie auf der Packung beschrieben kochen.
• Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C) 35-30 Minuten backen.