Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Mituten garen und abgießen.

Orangen einschließlich der weißen Haut schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Pilze und Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden.

Fleisch waschen, trockentupfen, halbieren und mit Salz, Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite ca. 2 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Pilze, Zwiebel und Lauchzwiebeln im Bratfett unter Wenden ca.5 Minuten braten. Orangenscheiben kurz mitbraten und wieder rausnehmen.

Mit Orangensaft ablöschen und aufkochen. Joghurt und Stärke glattrühren, in die Soße rühren und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Orangenscheiben zum Schluss wieder dazugeben.