Butter in einem Topf schmelzen lassen. Dann Vanillin-Zucker und Zucker unterrühren. Topf vom Herd nehme und Mehl dazufügen. Mandelblättchen und gehackte Mandeln unterheben.

Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Mit einem Teelöffel Häufchen auf dem Backblech verteilen und dies Flach drücken.

Im Backofen ca 7-8 Minuten backen. Vorsicht werden schnell braun. Plätzchen am Besten auf einem Gitter auskühlen lassen.