Inhaltsverzeichnis
Scharfe Hack-Tomaten-Pfanne
Zutaten
| für 4 Portionen (⇒ 2 Personen, weil das einfach so geil schmeckt) | ||||
|---|---|---|---|---|
| 250-300g | Basmati-Reis | 4 EL | Erdnussöl | |
| 500g | gemischtes Hackfleisch | 2 EL | rote Currypaste | |
| 2 | große Zwiebeln | 1 TL | Sambal Olek | |
| 4 | Knoblauchzehen | 1 TL | Zucker | |
| 700g - 800g | Tomaten | Salz | ||
| 1 | grüne Paprika | 1 Bund | frischer Koreander | |
Zubereitung
- Tomaten in Wasser erhitzen, bis dieses beginnt zu kochen
- Währenddessen Zwiebeln in Streifen schneiden und Knoblauch hacken
- Tomaten schälen, entkernen und in Streifen schneiden
- Auch die Paprika in Streifen schneiden
- Basmati wie gewohnt kochen
- In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen
- Die Currypaste und Sambal dazugeben und kurz anbraten
- Anschließend Zwiebeln und Knoblauch dazugeben
- Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten
- Jetzt die Tomaten dazugeben und die Hitze reduzieren
- Das ganze 5 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen
- Dann die Paprika hinzugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen
- Das ganze mit Salz und Zucker abschmecken
- Zum Schluss den Koreander hacken und unter den Hack mischen
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